臭氧能溶解在水中形成臭氧水，因此在食品和飲料及專(zhuān)業(yè)廚房中有廣泛的用途。
1. 食物滅菌：臭氧水有利于生食沖洗，如生蠔(牡蠣)，生魚(yú)片和色拉。臭氧水能消滅金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、鼠傷寒沙門(mén)氏菌等細(xì)菌，從而確保食品安全。臭氧水不會(huì)破壞味道和營(yíng)養(yǎng)，洗滌后也不會(huì)留下任何有毒殘留物。
2. 分解農(nóng)藥和食品化學(xué)品：有毒蔬菜，大米，肉類(lèi)和水果是現(xiàn)今全世界極為關(guān)注的食物安全問(wèn)題。臭氧可以分解大多數(shù)霉菌，細(xì)菌，殺蟲(chóng)劑和殘留痕量的有毒農(nóng)業(yè)化學(xué)品。
3. 每日衛(wèi)生清潔：臭氧可殺死廚具和餐具表面的各種細(xì)菌和病毒。臭氧水也能透過(guò)增強(qiáng)洗滌劑的清潔能力來(lái)幫助去除油脂, 從而節(jié)省水和超過(guò)40％的化學(xué)洗滌劑。在餐飲業(yè)中，臭氧水能防止因油及油脂而導(dǎo)致的地滑, 減低意外機(jī)會(huì)。
4. 洗滌，洗衣和滅菌。
5. 凈水：可凈化水，也適用于游泳池和水療中心。